Superbloom Orange

Descripció

Vi: Añada 2023
Celler: Bellaserra
Varietat: 50% Malvasia Manresana, 30% Garnatxa Gris i 20% Muscat
Denominació d’Origen: DO del Vallés

Elaboració: Lleuger contacte amb les pellofes durant 15 dies. Escorregut sense utilitzar la premsa. No s’hi van afegir sulfits durant tot el procés.
Embotellat: 12 de febrer de 2024.
Nota de l’enòleg: Visualment té un bo to ataronjat. Nas molt curiós, ens recorda, a l’aranja ia la taronja sanguina. A la boca, tenim una entrada intensa, acidesa i un final llarg. L’acidesa ens recorda a tenir-ho molt de temps en ampolla. Creiem fermament en aquesta varietat. És realment lleuger i fàcil de beure.
Dades vinícoles:
Envelliment: Battonage i treball sobre mares durant 4 mesos, amb un remogut setmanal.
Poda: Malvasia Manresana i Malvasia: estil d’espatllera. Muscat: estil del Vell Gobelet.
Dades analítiques:
Grau alcohòlic: 11% vol
Acidesa total: 5,3 g/l
Acidesa volàtil: 0,3 g/l
PH: 3,22
Sucre residual: 0,2 g/l
Sulfur total: 9 mg/l
Producció: 6.401 ampolles