Fino CB

Descripción

Vino: Fino
Variedades: 100% Pedro Ximénez
Bodega: Bodegas Alvear
Denominación de Origen: DO Montilla Moriles

Elaboración: El término «en rama» significa que el vino no ha sido filtrado ni estabilizado en frío. Esto se hace persiguiendo el objetivo de exaltar su singularidad. Además, no se ‘refresca’ mediante el sistema de viveros y soleras habitual, con sacas y rosadas periódicas en escala, sino empleando la misma añada. Este fin es la representación más clara de nuestra Sierra de Montilla y de las levaduras autóctonas que favorecen la aparición del velo de flor.

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