Bernat Blanc Picapoll

Descripción

Vino: Bernat Blanc de Picapolls
Variedades: Picapoll Blanc y Picapoll Negre.
Alcohol: 12%
Bodega: Oller del Mas
Denominación de Origen: DO Pla de Bages

Elaboración: Siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica. Utilización de levaduras propias seleccionadas a temperaturas inferiores a los 15ºC. Trabajo con madres totales. Removiendo cada 2 días después de la fermentación alcohólica y espaciando los removidos a 2 veces por semana hasta el mes de noviembre y una vez cada 15 días hasta el mes de enero. Utiliza un 10% de barrica. La uva tinta se vinifica como un Blanco de Noirs.