Pedro Ximenez Añada

Descripció

Celler: Bodegas Alvear
Denominacio d’origen: DO Montilla-Moriles
Varietat: Pedro Ximénez

Maridatge: El complement ideal i el toc final per a les postres d’un bon àpat. Aporta un sabor i una textura sorprenents als gelats i als fruits secs. Perfecte amb foie gras i formatges blaus.
Temperatura de Servei: Entre 4 i 8 ºC.
Ampolla: 37,5 cl.
Color: Àmbar clar i brillant. Un vi dens amb abundants llàgrimes quan es fa girar al got de tast.
Nas: Notes molt evidents de mel, gelea de codony, albercoc sec i pa de figues. Les flors blanques i, sobretot, els raïms pansits dominen la resta de les notes olfactives. Molt elegant.
Boca: Dolçor molt ben integrat amb el seu contingut alcohòlic. Acidesa subtil amb tocs de pell de cítrics. Dàtils, mel, albercocs secs i gelea de codony. Molt volum.
Alcohol (% Vol.): 16.
Sucres (G/L): dolç.