El Noguer Baix 2021

Descripció

Vi: El Noguer Baix
Varietats: 100 % Macabeu
Alcohol: 11,5%
Celler: Anima Mundi
Denominació d’Origen: Corpinnat

Elaboració: Mètode ancestral: premsat directe (sense desrapar), fermentació espontània amb llevats autòctons en àmfores o barriques velles de 500 L; embotellat abans d’acabar la fermentació per completar-se a la botella. Producció ecològica/biodinàmica, mínima intervenció, sense adició de sulfits, sense filtrar ni clarificar.
Servei: Serviu-ho entre 6 i 8 °C.
Maridatge: Maridatge suggerit: marisc (graella, cru o en salsa), escabetx, peix blanc a la graella, sushi, aperitius, arrossos de peix, carns blanques amb salsa, cuina oriental, amanides suaus, etc.