Mas Llunes Finca Butarós

Descripció

Vi: Finca Butarós
Varietats: 60% Carinyena i 40% Garnatxa Negra.
Alcohol: 14%
Celler: Mas Llunes
Denominació d’Origen: DO Empordà

Elaboració: El raïm va ser acuradament seleccionat manualment veremant per separat cadascuna de les varietats en el seu moment òptim de maduració.
La fermentació també es va realitzar per separat en dipòsits d’acer inoxidable. Refrigerats a una temperatura de 24ºC /26ºC amb un únic remuntatge diari. Descubat als 30-40 dies de l’inici de fermentació segons varietat. Finalment,  la fermentació malolàctica es va precedir a l’acoblament de les dues varietats i es va posar a envellir durant 1 any en botes de roure francès i posteriorment 3 anys en ampolla.

Servei: Servir-lo a 16ºC.