Vino: Las Janas
Variedades: Xarel·lo
Alcohol: 12 % vol.
Bodega: At Roca
Denominación de Origen: Corpinnat
41,00€
Vino: Les Janes
Variedades: Xarel·lo
Alcohol: 12 % vol.
Bodega: At Roca
Denominación de Origen: Corpinnat
Elaboración: Vino base fermentado de forma espontánea en barricas viejas de 500 L, con crianza de 12 meses sobre madres. En la vendimia siguiente se añade mosto fresco de la misma parcela justo al comenzar su fermentación, y se embotella para iniciar la segunda fermentación en botella (método tradicional). Crianza mínima de 40 meses en botella antes del goteado, que se hace manualmente y sin congelación. No se filtra, no se clarifica ni se añaden sulfitos ni levaduras externas.
Servicio: Se sirve a temperatura fresca, entre 6 y 8 °C.
Maridaje: Aperitivos, marisco, pescados a la plancha y cocina japonesa («platos de cocina japonesa»). Además, según una fuente en francés, ofrece notas olfativas de frutos secos y aceitunas verdes, y la boca presenta carbónico vivo con sensación cálida, ideal con setas, fideos, coulant de turrón y marisco con cocha.
| Peso | 1,66 kg |
|---|---|
| Any | 2019 |
| Ecològic | No |
| Tipus | Negro |
| Varietats | Mazuelo, Tempranillo, Viura |
| DO | Rioja |
| Celler | Torre de Oña |
