El Noguer Baix 2021

Descripción

Vino: El Noguer Baix
Variedades: 100 % Macabeo
Alcohol: 11,5%
Bodega: Anima Mundi
Denominación de Origen: Corpinnat

Elaboración: Método ancestral: prensado directo (sin pelar), fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánforas o barricas viejas de 500 L; Embotellado antes de acabar la fermentación para completarse en la botella. Producción ecológica/biodinámica, mínima intervención, sin adición de sulfitos, sin filtrar ni clarificar.
Servicio: Sírvalo entre 6 y 8 °C.
Maridaje: Maridaje sugerido: marisco (parrilla, crudo o en salsa), escabeche, pescado blanco a la parrilla, sushi, aperitivos, arroces de pescado, carnes blancas con salsa, cocina oriental, ensaladas suaves, etc.