Remirez De Ganuza Trasnocho 2018

Descripció

Vi: Trasnocho
Varietats: 90% Ull de llebre, 5% Graciano i 5% Macabeu (Viura) i Malvasia.
Alcohol: 15%
Celler:  Remírez de Ganuza
Denominació d’Origen: DOCa Rioja

Elaboració: Recollida manual de raïm provinent de vinyes amb una edat mitjana de 60 anys i baixos rendiments en caixes de 12 kg. Temperatura controlada prèvia a la fermentació en cambres frigorífiques especialment dissenyades per a això durant un període de 24 hores (4-6 graus). Selecció de raïm en taula i separació d’espatlles i puntes.

Servei: Servir-lo entre 15 i 16ºC.

Maridatge: Acompanyar amb filet, torrades amb pernil i ternasco rostit.