{"id":12363,"date":"2024-09-03T06:11:53","date_gmt":"2024-09-03T06:11:53","guid":{"rendered":"https:\/\/tienda.laude.wine\/product\/hombros-2021\/"},"modified":"2025-11-17T13:04:35","modified_gmt":"2025-11-17T13:04:35","slug":"hombros-2021","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/producto\/hombros-2021\/","title":{"rendered":"Hombros 2021"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vino: <\/strong>Hombros<br \/>\n<strong>Variedade<\/strong><strong>s:<\/strong> 100% Mencia<br \/>\n<strong>Alcohol:<\/strong> 14%<br \/>\n<strong>Bodega: <\/strong>Casar De Burbia<br \/>\n<strong>Denominaci\u00f3n de Origen:<\/strong> DO Bierzo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Introducci\u00f3n:<\/strong> Uno de los \u00faltimos vinos en llegar a la bodega. Con \u00e9l quisimos buscar la m\u00e1xima expresi\u00f3n de la menc\u00eda de vi\u00f1as viejas. En cierta medida nos obsesionamos por aportarle la mejor materia prima de los vi\u00f1edos con altitud de 600 a 700 metros. Procede de las partes medias de nuestras vi\u00f1as de Valtuille de Arriba. Con edades comprendidas entre los 50 y los 100 a\u00f1os, lo que aporta una producci\u00f3n controlada y maduraci\u00f3n lenta y pausada.<br \/>\nEs un vino complejo, ya que busca expresar su car\u00e1cter de menc\u00eda, representar el entorno donde crece, Valtuille de Arriba, con la frescura y estructura que es capaz de dar el paraje donde nos encontramos.<br \/>\n<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong>Vamos a realizar una pre maceraci\u00f3n en fr\u00edo en dep\u00f3sito de acero inoxidable para posteriormente iniciar la fermentaci\u00f3n con la acci\u00f3n de sus levaduras ind\u00edgenas. Concluida la fermentaci\u00f3n dejamos un tiempo a las madres finas en contacto con el vino, nunca m\u00e1s de dos meses, para prepararlo antes de su crianza en barrica. La barrica en este vino tiene un papel importante, no queremos que sea intrusiva por lo que usamos un bajo porcentaje de maderas nuevas. Queremos que el vino se proteja y se haga fuerte, para que luego el tiempo conviva con \u00e9l en armon\u00eda.<\/p>\n<p>Si sois profesionales y quer\u00e9is tener el Hombros en vuestro restaurante o local, solo ten\u00e9is que contactar a <a href=\"mailto:info@monvins.cat\">info@monvins.cat<\/a> con vuestro pedido y vuestros datos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vino: <\/strong>Hombros<br \/>\n<strong>Variedade<\/strong><strong>s:<\/strong> 100% Mencia<br \/>\n<strong>Alcohol:<\/strong> 14%<br \/>\n<strong>Bodega: <\/strong>Casar De Burbia<br \/>\n<strong>Denominaci\u00f3n de Origen:<\/strong> DO Bierzo<\/p>\n","protected":false},"featured_media":12367,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[345,336],"product_tag":[484],"class_list":{"0":"post-12363","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-tintos","7":"product_cat-todos","8":"product_tag-mencia","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/12363","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12363"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12367"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=12363"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=12363"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=12363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}