{"id":11407,"date":"2024-09-15T08:36:11","date_gmt":"2024-09-15T08:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/tienda.laude.wine\/product\/casar-de-burbia-godello\/"},"modified":"2025-11-14T11:41:52","modified_gmt":"2025-11-14T11:41:52","slug":"casar-de-burbia-godello","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/producto\/casar-de-burbia-godello\/","title":{"rendered":"Casar de Burbia Godello"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vino: <\/strong>Casar de Burbia Godello<br \/>\n<strong>Variedades:<\/strong> 100% Godello.<br \/>\n<strong>Alcohol:<\/strong> 13,5%<br \/>\n<strong>Bodega:<\/strong> Casar de Burbia<br \/>\n<strong>Denominaci\u00f3n de Origen:<\/strong> DO Bierzo<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Introducci\u00f3n al vino:<\/strong> En nuestra tierra, la variedad godello se la conoce como ojo de gallo o como prieto picudo blanco, cuando por error se pensaba que se trataba de una mutaci\u00f3n de la tinta leonesa prieto picudo. Aqu\u00ed estuvo entre nosotros por mucho tiempo, no siempre bien valorada, ni muy extendida. En Casar de Burbia, apostamos por esta variedad para elaborar blancos con potencial de guarda. Casar de Burbia Godello es nuestro primer blanco y no por ello el m\u00e1s sencillo. Este ha sido elaborado con godellos de las fincas medias de Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud, donde los suelos est\u00e1n dominados por arcillas y piedras de tama\u00f1o medio. La altitud de estos vi\u00f1edos hace que la maduraci\u00f3n sea m\u00e1s lenta y la vendimia se retrase una media de 20 d\u00edas respecto a las parcelas m\u00e1s bajas.<br \/>\n<strong>Tipo de suelo:<\/strong> arcillas y piedras de tama\u00f1o medio. Suelos m\u00e1s ricos en materia org\u00e1nica, por este motivo las vi\u00f1as all\u00ed presentes, fueron plantadas en espaldera, vendimia manual.<br \/>\n<strong>Elaboraci\u00f3n: <\/strong>Despu\u00e9s de una pre-maceraci\u00f3n del mosto en fr\u00edo, vamos a realizar una fermentaci\u00f3n a baja temperatura en dep\u00f3sitos de acero inoxidable que se extiende a lo largo de una media 45 d\u00edas, dependiendo de cada cosecha. Posteriormente vamos a realizar una crianza larga con sus madres finas, de aproximadamente de unos ocho meses. En este vino trabajamos inicialmente con varios dep\u00f3sitos, con la intenci\u00f3n de trabajar el aroma y la boca por separado. Finalmente, para acoplar y conseguir lo mejor en cada una de sus fases de degustaci\u00f3n.<br \/>\n<strong>Reconocimientos: <\/strong>91 puntos en la Gu\u00eda Pe\u00f1\u00edn.<\/p>\n<p>Si sois profesionales y quer\u00e9is tener el Casar de Burbia Godello en vuestro restaurante o local, solo ten\u00e9is que contactar a <a href=\"mailto:info@monvins.cat\">info@monvins.cat<\/a> con vuestro pedido y vuestros datos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Vino:<\/strong> Casar de Burbia Godello<br \/>\n<strong>Variedades:<\/strong> 100% Godello.<br \/>\n<strong>Alcohol:<\/strong> 13,5%<br \/>\n<strong>Bodega:<\/strong> Casar de Burbia<br \/>\n<strong>Denominaci\u00f3n de Origen:<\/strong> DO Bierzo<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11415,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[344,336],"product_tag":[526],"class_list":{"0":"post-11407","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-blancos","7":"product_cat-todos","8":"product_tag-godello","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/11407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=11407"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=11407"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tienda.laude.wine\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=11407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}